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一 定义
ISO22000是2005年发布的食品安全管理体系国际标准,主要内容包括互动沟通、系统管理、危害控制等。该标准适用于食品链中的所有组织,旨在帮助这些组织建立有效的食品安全管理体系,确保食品安全。ISO22000将HACCP原理应用于整个体系,提出了前提方案的概念,包括良好操作规范、良好农业规范等,用于支持食品安全管理。
二 适用企业 直接参与食品生产、运输和销售的组织,还是为食品生产提供间接支持的组织,都需要申请ISO22000食品安全管理体系认证,常见的如: 1、饲料加工者; 2、农作物种植者; 3、辅料生产者; 4、食品生产者; 5、零售商; 6、食品服务商; 7、配餐服务; 8、提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织; 9、设备、清洁剂、包装材料以及其他食品接触材料的供应商等。 三 申请条件 1、独立法人企业,产品能批量生产,质量稳定; 2、产品有商标; 3、依照GMP和ISO22000管理体系的要求建立了相应的食品安全管理体系(包括编写相关的管理手册、程序文件、作业指导书等),且有效运行三个月以上; 4、至少做过一次内审,对于不合格之处进行了改进及跟踪确认。 四 所需资料 1、营业执照、生产许可、卫生许可证; 2、申请书; 3、食品安全管理相关文件; 4、厂区的平面图; 5、生产、加工设备、检验设备清单,提供当地主管部门印章的产品文本复印件; 6、需认证产品的生产、加工或服务的工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划; 7、自我声明(遵守法规、材料真实性、机构要求等); 8、自我声明(符合卫生安全要求); 9、HACCP认证、加工生产线、班次等详细信息等。 五 申请流程 一般流程包含: 1、准备阶段:了解ISO22000标准的相关要求; 2、选择咨询公司:从信誉、经验、服务质量和价格等因素等各方面考量,选择靠谱、有经验的咨询公司协助申请; 3、建立管理体系:根据ISO22000标准要求,准备相关的文件和记录; 4、通过内审和管评:初步评估否符合ISO 22000认证的要求,安排审核员对企业进行预访问,以便制定详细的审核计划; 5、选择认证机构:研究并选择合适的认证机构; 6、提交文件:根据ISO22000标准要求,准备相关的文件和记录; 7、现场审核: 第一阶段审核:通常是文档审查和现场调查,确认企业的食品安全管理体系是否符合ISO 22000的要求; 第二结算审核:全面的现场审查,检查体系的实施情况,并评估是否达到了认证标准。 8、出证:企业通过了审核,认证机构将颁发ISO22000认证证书。 六 证书查询 证书拿到后,等几天公示期后可在国家认证认可监督管理委员会官网(点击进入)查询: 需要注意的是,如果查询到的证书处于“待年审”、“撤销”、“暂停”等三种状态时是无效证书,请注意识别! 七 常见问题 1、ISO22000食品安全管理体系认证周期多久? 答:认证过程通常包括准备、文件审查、现场审核和认证批准等步骤,整个过程一般在三个月左右。 2、ISO22000食品安全管理体系有效期是多久? 答:通常是三年,认证机构会进行几次定期监督审核,通常在认证颁发后的第一年进行两次,之后每年一次。 3、ISO22000与HACCP有什么区别? 答:ISO22000是一个管理体系标准,强调风险控制和管理系统;而HACCP是一个食品安全的具体方案,侧重于对具体食品的安全控制。